免疫とは、体内に侵入した病原菌などの異物を異物と認識し、体外に排除する身体のシステムのことです。
血液中の白血球がこの免疫を司っています。Ｂ細胞・Ｔ細胞・ＮＫ細胞などのリンパ球や、マクロファージなどが働いています。
外部から食物として取り込んだ栄養素を吸収する小腸は異物と遭遇する機会が多く、有害物質が体内に入り込むのを防ぐために全身の60％のリンパ球が集中しているといわれます。腸管免疫と呼ばれています。
細菌やウィルスなどの外部から侵入した物質は、免疫細胞から「異物である」とみなされるとリンパ球が攻撃をします。フコダインももともと人体にはない分子構造をしているために、免疫細胞が異物とみなします。
するとリンパ球が小腸から取り込まれたフコイダンに攻撃をしかけようと活性化し、体内の免疫力も高まるというわけです。
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