フコイダンの品質は原料だけではなく、硫酸基結合も注目すべき点になります。
フコイダン製品はモズクを原料としていることが多いのは、モズクはフコイダンを豊富に含んでいる上に均質であるため、そしてフコイダンの含有量が多いために抽出が容易であることなどが理由になります。
モズクフコイダンの品質の良さとは、有害物質を含んでおらず安全であること、硫酸基を13％以上確保していること、製品中のフコイダン含有量が多いことなどです。原料の安全性については、水質汚染のない産地であること、海藻由来の有害物質であるヒ素やヨウ素が排除されていることがあげられます。硫酸基13％とは、フコイダンを形成する分子「フコース」と硫酸基の結合割合のことです。
硫酸基結合が13％以上ないフコイダンは本来フコイダンとしての機能を100％有していないとされていますので、製品の硫酸基表示を確認することが必要とされます。
製品中のフコイダン含有量については、パッケージの含有量表示がない場合もあるようですが、確認することが重要です。
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