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フコイダンの成分の硫酸基

フコイダンの抗がん効果のもとは硫酸基。硫酸基とは硫酸の基になる成分で、単体では全く無害な成分です。胃の粘膜を胃酸から守る働きがあります。

フコイダンは硫酸基を含んでいる点が他の多くの多糖類との大きな違いになっています。これまでの研究では、フコイダンの中の硫酸基が重要な役割を果たすことがわかっていますので、天然モズクフコイダンがさまざまな効果を発揮するには、硫酸基の結合量が13%以上であること、原料の海藻からフコイダンを抽出するときに硫酸基をはずさないことが大変重要といえます。

しかしモズクが成長する環境に原因があるため、国内で養殖される海藻から抽出されるフコイダンには硫酸基が10%程度しか含まれていません。また、フコイダンの原料となるモズクが汚染された海で採取されて重金属類などの化学物質が付着していると、フコイダン抽出過程で取り外す際に、硫酸基を失ってしまう率が高いのです。

フコイダンを選ぶ際には硫酸基が13パーセント以上を目安にして、原材料と原産国にも注意して選びましょう。



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